“Ogni barrique è come un bambino e i miei bambini, così diversi l’uno dall’altro, ognuno con le sue doti e le sue sfaccettature, sono tutti perfettamente educati: quest’anno hanno conquistato tutti la denominazione di Chianti Classico Gran Selezione”
Enrico

“Ho scelto di lavorare in tonneau perché è esattamente la dimensione idonea ad accogliere la produzione di un solo filare.
Il mio Chianti Classico Gran Selezione filare 6, il mio Donna Giulia, il mio Filare 31, sono nati qui perché hanno trovato un luogo che gli ha permesso di essere esattamente se stessi”

Enrico