Chianti: il sogno che diventa realtà. Produci il tuo vino!


Siamo in Toscana, il Chianti nasce qui. Le colline sono la sua magnifica casa. Il Chianti di Enrico Baj Macario non è uno dei tanti. Il suo Chianti nasce da un sogno. Era bambino e viveva tra le viti di suo padre, il conte Nino. Ascoltava le sue storie, si appropriava senza rendersene conto di un sapere che poi sarebbe emerso nel tempo come fondamento della sua vita. Lo osservava mentre affrontava il rituale del ciclo del vino come fosse sacro.rico2

Mai questo senso di appartenenza lo ha abbandonato ed è così che da grande ha scelto di seguire la strada del cuore, dell’istinto… comunque vogliamo chiamarla, è il Chianti. Ha messo radici sulla Chiantigiana e qui è nata la sua azienda agricola, nutrita come una figlia, curata e portata a dare il meglio di sé.IMG_5520

Il Chianti nel mondo è stato amato, contestato, imitato, falsificato, manipolato….ma resta IL VINO. Il Chianti è la Toscana, le sue bellissime colline, la sua gente, il sole…Così dopo molti giri nella pellicola della sua storia ha prodotto nettari unici. L’azienda agricola Baj Macario ha fatto una scelta coraggiosa: produce un SANGIOVESE puro. Negli ultimi anni è stata moda lavorare il vino con uve diverse, ne sono usciti anche risultati notevoli sia in gusto che in qualità, ma questo ha allontanato dal Chianti puro. La sfida è stata accolta da un uomo vibrante di entusiasmo per un amore verso la vite, amore che cresce in lui da sempre, e così Enrico Baj Macario, controtendenza, produce un Sangiovese in purezza. Di una qualità superlativa ed inaspettata dai più. Sfida le mode e i tempi, le etichette più lavorate per dare alla luce un figlio legittimo di madre terra Toscana: Il Chianti puro. E non basta…. nasce il Bajering! Un progetto che porta in sé la voglia di condivisione del sogno: diventi tu il produttore del tuo Chianti!rico

Attraverso una formula semplice, l’azienda mette a disposizione di chi lo desidera un filare numerato di vigna. Questo filare darà alla luce un vino unico, IL TUO.L’espressione di ciò che sei e di ciò che vuoi esternare.  Potrai coltivarlo e vendemmiarlo, potrai viverlo come fosse tuo, anzi sarà tuo e produrrà il tuo Chianti. Avrai a disposizione un team di esperti che ti guideranno per arrivare in cantina con la tua botte. A fine percorso imbottiglierai circa 300 bottiglie del tuo vino, che sarà un capolavoro solo tuo, per il quale potrai scegliere un nome ed un’etichetta. Ogni annata è un po’ di tempo che viene fermato. Il Chianti compenserà le nostalgie del tempo quando si faranno sentire, diventerà il caldo flusso interiore di affetto che il liquido rosso trasmetterà generoso ad ogni appassionato.

Quando fai della tua passione il tuo lavoro vivrai felice e vincerai la sfida, non sentirai il peso della fatica e sorriderai.

In una terra magica, dove le colline  sentono e trasmettono la forza di questa emozione c’è l’azienda agricola Baj Macario Enrico, c’è la terra del Chianti dove Enrico ha  realizzato anche per te il suo sogno.


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